Orangeneis mit Zartbitterschokolade

Zutaten:

  • 2-4 Bio-Orangen, heiß abwaschen, halbieren und auspressen. Es werden 350ml Saft ohne Fruchtfleisch benötigt. Saft durch ein Sieb gießen.
  • Etwas von der Schale abreiben
  • 1/2 Zitrone … auspressen, durch ein Sieb gießen
  • 80g Xylit
  • 200ml frische kalte Sahne … steif schlagen
  • 1 Eiweiß … steif schlagen
  • 40-50g Zartbitterschokolade 85% möglichst ohne Zucker … zerkleinern … im Multizerkleinerer
  • Orangensaft/ Abrieb mit Zitronensaft und Xylit verrühren
  • Steif geschlagene Sahne und Eiweiß unterheben
  • Die Masse in den Behälter der Eismaschine füllen und auf 40 Minuten einstellen
  • Zum Ende hin die Zartbitterschokolade zugeben
  • Das Eis in ein TK Dose geben, verschließen und es durchfrieren lassen

Ein sehr leckeres Eis, eine gelungene Kombination. Mit Orangenspalten anrichten. Guten Appetit 🤗

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