Superfood Brot

  • Zutaten:
  • 80g Mandelkerne … grob zerkleienern
  • 35g Walnusskerne … grob zerkleinern
  • 70g Walnussmehl
  • 50g Sonnenblumenkerne
  • 70g geschrotete Leinsamen
  • 50g Hanfsamen
  • 30g Flohsamenschalen
  • 15g Chiasamen
  • 2 EL gutes Olivenöl
  • 1 gehäufter TL feines Salz
  • etwas Brotgewürz
  • 300ml warmes Wasser
  • nach Belieben etwas Süße
  • Zubereitung:
  • Die Nüsse grob zerkleinern
  • Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
  • anschließend das Olivenöl, ev.Süße und das warme Wasser dazugeben und alles gut verrühren.
  • Abgedeckt 2,5 Stunden quellen lassen.
  • Eine kleine Backform 20cm mit Backpapier auslegen.
  • Den Teig in die Form füllen und gut andrücken.
  • Den Teig mit etwas Wasser bestreichen.
  • Mit Hanfsamen und Leinsamen bestreuen.
  • Den Backofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen.
  • auf der zweiten Schiene von unten ca. 30 Minuten backen
  • Die Temperatur auf 180 Grad reduzieren.
  • Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Backblech weitere 20 Minuten backen.
  • Auf einem Gitter gut auskühlen lassen.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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