Zoodles mit Tomatensauce

Miracoli Art

Zutaten:

  • 2 Dosen stückige Tomaten
  • Oder entsprechende Menge passierte Tomaten
  • 1-2 Stangen Staudensellerie … in Scheiben schneiden
  • 1 Knoblauchzehe … in kleine Stücke schneiden
  • 1 rote Zwiebel … in kleine Stücke schneiden
  • 3 TL Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns
  • 1-2 TL Oregano
  • Salz, Pfeffer, etwas Chili
  • Gutes Olivenöl
  • optional etwas Tomatenmark

Zubereitung:

  • Olivenöl in einem Topf erhitzen.
  • Zwiebeln und Sellerie anbraten und ca. 2-3 Minuten garen lassen.
  • Knoblauch zufügen und andünsten.
  • Stückige Tomatenzugeben und köcheln lassen, die Gemüse sollten weich sein.
  • Optional … mit Tomatenmark andicken.
  • Mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Chili und Oregano (vorsichtig) würzen.
  • Die Sauce pürieren.

Zoodles/Zubereitung

  • Zucchini mit einem Spiralschneider in lange und dünne Streifen schneiden.
  • Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  • Ca. 3 Minuten bissfest garen.
  • Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Ich verwende auch gerne ein Gemüsegewürz.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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