mit vielen Samen, Kernen und Nüssen

Zutaten für 1 Brot:

• 250g Magerquark
• 3 Eier Gr.M
• 8g Salz
• etwas Brotgewürz
• 1/2 Päckchen Weinsteinbackpulver
• 125g Haferkleie
• 25g Dinkelkleie
• 50g Kürbiskerne
• 50g Sonnenblumenkerne
• 40g Leinsamen
• 10g Chiasamen
• 40g Walnusskerne … zerkleinern
• 10-15g Cashewnüsse … zerkleinern

Zubereitung:

• Magerquark und Eier in einen Rührschüssel geben.
• Mit einem Schneebesen gut verrühren.
• Die trockenen Zutaten hinzugeben und alles gut vermischen.
• Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
• Eine Kastenform 22 x 25 cm mit Backpapier auslegen.
• Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
• Mit Haferkleie und Samen bestreuen.
• Die Temperatur auf 160 Grad Umluft reduzieren.
• 50 Minuten backen.
• Stäbchenprobe machen, wenn nichts hängen bleibt ist das Brot fertig. Ansonsten weitere Minuten backen.
• Die Form auf einem Gitter ca.15 Minuten abkühlen lassen.
• Das Brot herausnehmen und komplett auf dem Gitter erkalten lassen.
• Gutes Gelingen 🙂

Das Brot ist reich an Ballaststoffen und Proteinen