Zutaten für 4 Personen

• 1 große Zwiebel … fein hacken
• 500g Gehacktes vom Rind
• Butterschmalz
• 200 ml Kochsahne
• 3/4 l Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns
• 150g Kräuterfrischkäse
• Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss, etwas Chili oder Cayennepfeffer
• 400g TK Farmergemüse, zum Beispiel von Iglo
• 3 Möhren … in nicht zu dicke Scheiben schneiden
• 3/4 Blumenkohl … in Röschen schneiden
• 1 Brokkoli … in Röschen schneiden
• eventuell zum andicken Guarkernmehl … ich habe es nicht benötigt

Zubereitung:

• Die Zwiebeln in heißem Butterschmalz anbraten und bei kleiner Temperatur ein paar Minuten schmurgeln lassen.
• Temperatur erhöhen und das Gehackte zufügen, krümelig anbraten.
• Gemüsebrühe und Kochsahne unterrühren.
• Mit den genannten Gewürzen würzen.
• Frischkäse unterheben, schmelzen lassen.
• Das TK Farmergemüse und Möhren zugeben.
• Ca. 10 Minuten garen.
• In der Zwischenzeit die Blumenkohl-und Brokkoli Röschen ca. 12 Minuten im Dampfgarer bissfest garen (oder Garmethode nach Belieben)
• Alternativ die doppelte Menge TK Farmergemüse verwenden.
• Anschließend Brokkoli und Blumenkohl zum Eintopf geben und etwas ziehen lassen.
• Mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer /oder nach Belieben und Geschmack / abschmecken.
• Auf vorgewärmten Tellern anrichten.