Currywurst-Sauce

Zutaten:

  • 1 EL gutes Olivenöl
  • 125g Tomatenmark
  • 2-3 EL Curry … Sorte nach Belieben. Ich habe Mango-Curry und normalen milden Curry gemischt.
  • Chili … Menge nach Belieben
  • 250 ml Orangensaft
  • etwas gekörnte Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns
  • 2 Sternanis oder vorsichtig Sternanis-Gewürz dosieren
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  • Olivenöl in einem Topf erhitzen.
  • Tomatenmark darin bei mittlerer Hitze anschwitzen.
  • Currypulver und Chili zugeben und verrühren.
  • Mit Orangensaft ablöschen.
  • Etwas Gemüsebrühe unterrühren und Sternanis dazugeben.
  • Alles zum kochen bringen … Vorsichtig es spritzt!!!
  • 2 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Wenn die Sauce zu dickflüssig erscheint, mit etwas Wasser verdünnen.
  • Sternanis entfernen.

Die Sauce lässt sich gut portionsweise einfrieren oder heiß in Flaschen abfüllen.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

Kommentar verfassen

Bitte logge dich mit einer dieser Methoden ein, um deinen Kommentar zu veröffentlichen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

%d Bloggern gefällt das: