Zutaten für 4 Portionen

• 500g Rumpsteak … in dünne Streifen schneiden
• 1 rote Zwiebel … in Ringe schneiden
• 1 Brokkoli … in Röschen teilen, bissfest im Dampfgarer vorgaren oder in einem Topf mit etwas Salzwasser garen.
• 2 Stangensellerie … in Scheiben schneiden
• 200g Zuckerschoten … längs halbieren
• 50g Bambussprossen aus dem Glas … abspülen und klein schneiden
• 50g Sojasprossen und Mungobohnen aus dem Glas … abspülen
• 250g Champignons … in Scheiben schneiden
• 2 EL Sesamöl
• 1 EL Austersauce
• Salz

Marinade

• 1 EL chinesischer Reiswein, ersatzweise trockenen Sherry
• 0,5 TL frisch gemahlenen weißen Pfeffer
• 1 EL helle Sojasauce
• 0,5 TL Sesamöl

Zubereitung

• Die zutaten für die Marinade gut verrühren und über das Fleisch träufeln.
• 30 Minuten marinieren.
• Einen Wok auf höchster Stufe erhitzen, 1 EL Sesamöl hineingeben.
• Das marinierte Fleisch zufügen und rühren bis es anbräunt.
• Nun das Fleisch aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
• Den Wok mit Küchenpapier auswischen.
• 1 EL Sesamöl erhitzen.
• Die Zwiebel zufügen und etwa 1 Minuten schmurgeln lassen.
• Brokkoli und Sellerie dazugeben und 3 Minuten garen.
• Zuckerschoten Bambussprossen, Sojasprossen, Mungobohen und Champignons hinzufügen.
• Weitere 2 Minuten garen lassen.
• Zuletzt das Rindfleisch wieder in den Wok geben , die Austernsauce zugießen.
• Nach Belieben salzen und abschmecken.