Zutaten für 2 Stück:

• 250g Magerquark
• 125g Dinkelvollkornmehl
• 1,5 TL Weinsteinbackpulver
• 0,5 TL feines Salz
• Etwas Brotgewürz

Zubereitung:

• Den Backofen auf 175 Grad O/U Hitze vorheizen.
• Alle Zutaten miteinander vermengen/ Handrührgerät/ Knethaken.
• Etwas Dinkelvollkornmehl auf die Arbeitsplatte geben.
• Den Teig in 2 gleichgroße Stücke teilen.
• Brötchen daraus formen.
• In eine Burger-Bun-Form aus Silikon geben und sie etwas anpassen.
• Alternativ ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Die Teiglinge darauf setzen.
• Auf der zweiten Schiene von unten 45-50 Minuten backen.
• Stäbchenprobe machen, wenn nichts hängen bleibt sind sie fertig.

Die Burger- Brötchen sind kohlenhydratreduziert, dank Dinkelvollkornmehl und Quark. Man kann den Teig auch für normale Brötchen verwenden.