Zutaten:

• 35g Walnusskerne … klein hacken
• 30g Walnussmehl
• 55g Quark
• 150g Frischkäse
• 3 Eier Gr.M
• 75g Leinsamenmehl
• 0,5 TL feines Salz
• 1,5 TL Weinsteinbackpulver
• Etwas Brotgewürz

Zubereitung:

• Den Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen.
• Alle Zutaten, mit einem Handrührgerät/Knethaken, vermischen.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• zAus dem Teig einen Brotlaib formen.
• Den Brotlaib längs einschneiden.
• Mit Kernen oder Samen bestreuen.
• Auf der zweiten Schiene von unten ca.60 Minuten backen.
• Sollte es zu dunkel werden, mit Backpapier abdecken.