Low Carb Brot mit Walnusskernen

Zutaten:

  • 35g Walnusskerne … klein hacken
  • 30g Walnussmehl
  • 55g Quark
  • 150g Frischkäse
  • 3 Eier Gr.M
  • 75g Leinsamenmehl
  • 0,5 TL feines Salz
  • 1,5 TL Weinsteinbackpulver
  • Etwas Brotgewürz

Zubereitung:

  • Den Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen.
  • Alle Zutaten, mit einem Handrührgerät/Knethaken, vermischen.
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • zAus dem Teig einen Brotlaib formen.
  • Den Brotlaib längs einschneiden.
  • Mit Kernen oder Samen bestreuen.
  • Auf der zweiten Schiene von unten ca.60 Minuten backen.
  • Sollte es zu dunkel werden, mit Backpapier abdecken.

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