Käse-Walnuss-Plätzchen

Zutaten für 20-24 Plätzchen:

  • 30g geriebenen Parmesan
  • 180 g geriebener Emmentaler
  • 140g gemahlene Mandeln mit Schale
  • 100g gehackte Walnusskerne
  • 50-60 ml Wasser
  • etwas Chili, Salz, Pfeffer und Pizzagewürz-zum Beispiel von der Firma Grünberg- … Menge nach Belieben

Zubereitung:

  • Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen.
  • Wasser nach und nach dazugeben und mit feuchten Händen kneten.
  • Teig in Folie wickeln und ca.1 Stunde in den Kühlschrank geben.
  • Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  • Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Teig halbieren.
  • Eine Hälfte zwischen 2 Backpapieren, nicht zu dünn, ausrollen.
  • Mit einem runden Keksausstecher ausstechen.
  • Wer mag kann noch etwas Emmentaler auf die Plätzchen geben.
  • 12-15 Minuten goldbraun backen.
  • Auf einem Gitter abkühlen lassen.
  • Mit der zweiten Hälfte genauso verfahren.

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Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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