Putengeschnetzeltes mit Schafskäse

Zutaten für 2 Portionen

  • 2 Putenschnitzel … in mundgerechte Stücke schneiden
  • 1 Zwiebel … in Ringe oder Würfel schneiden
  • 2 Paprika rot/gelb … in Würfel schneiden
  • 250g Champignons … in Scheiben schneiden oder vierteln
  • 1 Zuchhini … längs halbieren und in Scheiben schneiden
  • 1 Dose gestückelte Tomaten … 400g
  • 250g Schafskäse … in Würfel schneiden
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Chili, Paprika, mediterrane Kräuter

Zubereitung

  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  • Das Fleisch 3 Minuten anbraten.
  • Mit Salz, Pfeffer, Chili und Paprika würzen.
  • Paprika, Champignons, Zucchini und Zwiebeln zum Fleisch geben.
  • 2-3 Minuten schmurgeln lassen.
  • Stückige Tomaten untermischen.
  • 5 Minuten köcheln lassen.
  • Gelegentlich umrühren.
  • Schafskäse zufügen und gut vermischen.
  • Weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.
  • Mit mediterranen Kräutern , Salz und Pfeffer abschmecken.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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