Putengeschnetzeltes mit Schafskäse

Zutaten für 2 Portionen

• 2 Putenschnitzel … in mundgerechte Stücke schneiden
• 1 Zwiebel … in Ringe oder Würfel schneiden
• 2 Paprika rot/gelb … in Würfel schneiden
• 250g Champignons … in Scheiben schneiden oder vierteln
• 1 Zuchhini … längs halbieren und in Scheiben schneiden
• 1 Dose gestückelte Tomaten … 400g
• 250g Schafskäse … in Würfel schneiden
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Chili, Paprika, mediterrane Kräuter

Zubereitung

• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
• Das Fleisch 3 Minuten anbraten.
• Mit Salz, Pfeffer, Chili und Paprika würzen.
• Paprika, Champignons, Zucchini und Zwiebeln zum Fleisch geben.
• 2-3 Minuten schmurgeln lassen.
• Stückige Tomaten untermischen.
• 5 Minuten köcheln lassen.
• Gelegentlich umrühren.
• Schafskäse zufügen und gut vermischen.
• Weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.
• Mit mediterranen Kräutern , Salz und Pfeffer abschmecken.