Putengeschnetzeltes mit Schafskäse

Zutaten für 2 Portionen

  • 2 Putenschnitzel … in mundgerechte Stücke schneiden
  • 1 Zwiebel … in Ringe oder Würfel schneiden
  • 2 Paprika rot/gelb … in Würfel schneiden
  • 250g Champignons … in Scheiben schneiden oder vierteln
  • 1 Zuchhini … längs halbieren und in Scheiben schneiden
  • 1 Dose gestückelte Tomaten … 400g
  • 250g Schafskäse … in Würfel schneiden
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Chili, Paprika, mediterrane Kräuter

Zubereitung

  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  • Das Fleisch 3 Minuten anbraten.
  • Mit Salz, Pfeffer, Chili und Paprika würzen.
  • Paprika, Champignons, Zucchini und Zwiebeln zum Fleisch geben.
  • 2-3 Minuten schmurgeln lassen.
  • Stückige Tomaten untermischen.
  • 5 Minuten köcheln lassen.
  • Gelegentlich umrühren.
  • Schafskäse zufügen und gut vermischen.
  • Weitere 3-4 Minuten köcheln lassen.
  • Mit mediterranen Kräutern , Salz und Pfeffer abschmecken.

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