Parmesancracker

Zutaten:

• 4 EL ungeschälten Sesam
• 2 EL Sonnenblumenkerne
• 8 EL geschrotete Leinsamen
• 8 EL Leinsamenmehl
• 4 EL geriebener Parmesan oder Grana Padano
• 0,5 TL feines Salz
• Etwas Chili und Paprikapulver
• Optional, mediterrane Kräuter
• 10 EL Wasser
• Samen und Kerne zum bestreuen

Zubereitung:

• Alle Zutaten miteinander vermischen.
• 10-15 Minuten quellen lassen.
• Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
• Backblech mit Backpapier auslegen.
• Die Masse gleichmäßig verstreichen.
• Es sollte ein dünnes Rechteck oder Quadrat werden.
• Das geht ganz gut mit einem Esslöffel/vorher anfeuchten oder mit einen angefeuchteten Pfannenwender.
• Mit Samen und Kernen bestreuen.
• 15-20 Minuten backen.
• Direkt mit einem Pizzaschneider in gleiche Stücke schneiden.
• Ganz auskühlen lassen.