Parmesancracker

Zutaten:

  • 4 EL ungeschälten Sesam
  • 2 EL Sonnenblumenkerne
  • 8 EL geschrotete Leinsamen
  • 8 EL Leinsamenmehl
  • 4 EL geriebener Parmesan oder Grana Padano
  • 0,5 TL feines Salz
  • Etwas Chili und Paprikapulver
  • Optional, mediterrane Kräuter
  • 10 EL Wasser
  • Samen und Kerne zum bestreuen

Zubereitung:

  • Alle Zutaten miteinander vermischen.
  • 10-15 Minuten quellen lassen.
  • Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
  • Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Die Masse gleichmäßig verstreichen.
  • Es sollte ein dünnes Rechteck oder Quadrat werden.
  • Das geht ganz gut mit einem Esslöffel/vorher anfeuchten oder mit einen angefeuchteten Pfannenwender.
  • Mit Samen und Kernen bestreuen.
  • 15-20 Minuten backen.
  • Direkt mit einem Pizzaschneider in gleiche Stücke schneiden.
  • Ganz auskühlen lassen.

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