Chinakohlsalat mit Paprika

Zutaten für 2 Portionen

  • 350g Chinakohl … in Streifen schneiden
  • 1 Paprika/rot oder orange … in kleine Stücke schneiden
  • 2 EL milden Senf
  • 4 EL milden weißen Balsamico
  • 3 EL gutes Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • Optional: etwas Chili
  • Süße nach Bedarf … ich habe keine
  • verwendet
  • Petersilie Menge nach Belieben … klein schneiden

Zubereitung

  • In einer passenden Schüssel Senf, weißen Balsamico mit Salz, Pfeffer, ev. Chili und Süße gut mit einem Schneebesen verrühren.
  • Petersilie unterheben.
  • Olivenöl langsam untermischen.
  • Chinakohl und Paprika zugeben und alles gut vermengen.
  • Abgedeckt eine halbe Stunde ziehen lassen.
  • Salat, zum Beispiel, mit Salsiccia-Bällchen anrichten.
  • Diese werden aus dem Inneren der Wurst gemacht. Fleisch ausdrücken, kleine Bällchen formen.
  • In einer Pfanne mit wenig Fett hellbraun braten.

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