Zutaten für 2 Portionen

• 350g Chinakohl … in Streifen schneiden
• 1 Paprika/rot oder orange … in kleine Stücke schneiden
• 2 EL milden Senf
• 4 EL milden weißen Balsamico
• 3 EL gutes Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• Optional: etwas Chili
• Süße nach Bedarf … ich habe keine
• verwendet
• Petersilie Menge nach Belieben … klein schneiden

Zubereitung

• In einer passenden Schüssel Senf, weißen Balsamico mit Salz, Pfeffer, ev. Chili und Süße gut mit einem Schneebesen verrühren.
• Petersilie unterheben.
• Olivenöl langsam untermischen.
• Chinakohl und Paprika zugeben und alles gut vermengen.
• Abgedeckt eine halbe Stunde ziehen lassen.
• Salat, zum Beispiel, mit Salsiccia-Bällchen anrichten.
• Diese werden aus dem Inneren der Wurst gemacht. Fleisch ausdrücken, kleine Bällchen formen.
• In einer Pfanne mit wenig Fett hellbraun braten.