Chinakohlsalat mit Paprika

Zutaten für 2 Portionen

  • 350g Chinakohl … in Streifen schneiden
  • 1 Paprika/rot oder orange … in kleine Stücke schneiden
  • 2 EL milden Senf
  • 4 EL milden weißen Balsamico
  • 3 EL gutes Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • Optional: etwas Chili
  • Süße nach Bedarf … ich habe keine
  • verwendet
  • Petersilie Menge nach Belieben … klein schneiden

Zubereitung

  • In einer passenden Schüssel Senf, weißen Balsamico mit Salz, Pfeffer, ev. Chili und Süße gut mit einem Schneebesen verrühren.
  • Petersilie unterheben.
  • Olivenöl langsam untermischen.
  • Chinakohl und Paprika zugeben und alles gut vermengen.
  • Abgedeckt eine halbe Stunde ziehen lassen.
  • Salat, zum Beispiel, mit Salsiccia-Bällchen anrichten.
  • Diese werden aus dem Inneren der Wurst gemacht. Fleisch ausdrücken, kleine Bällchen formen.
  • In einer Pfanne mit wenig Fett hellbraun braten.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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