Kürbiskernbrot Low Carb

Enthält unbezahlte Werbung/Markennennung

https://www.pastazeit.com/de/

Zutaten

  • 40g Kürbiskernmehl … ich habe das Mehl der Firma PASTAZEIT verwendet
  • 50g Hanfmehl
  • 15g Kartoffelfasern
  • 45g Flohsamenschalen
  • 45g Kürbiskerne
  • 40g weißen Sesam
  • 0,5 TL feines Salz
  • Etwas Brotgewürz
  • 1 Päckchen Weimsteinbackpulver
  • 20 ml naturtrüben Apfelessig
  • 3 Eier Gr.M
  • 220-230 ml Wasser

Zubereitung

  • Den Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen.
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel mischen.
  • Das Wasser kochen.
  • Essig und Eier zu den trockenen Zutaten geben und mit dem Mixer/Knethaken gut vermischen.
  • Das Wasser zugießen und den Teig noch einmal gut verkneten.
  • Den Teig zu einem Brotlaib formen und auf das Backblech legen.
  • Mit einem scharfen Messer längs einschneiden.
  • Den Brotlaib mit Kürbiskernmehl oder Kartoffelfasern bestreuen.
  • Auf der zweiten Schiene von unten ca. 70 Minuten backen.
  • Anschließend den Backofen ausschalten und das Brot noch ca.10 Minuten ruhen lassen.
  • Das fertige Brot auf einem Gitter abkühlen lassen.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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