Low Carb Brot, das Zweite, mit Kürbiskernmehl

Enthält unbezahlte Werbung/Markennennung

https://www.pastazeit.com/de/

Zutaten für eine Kastenform 20 cm

  • 50g geschrotete Leinsamen
  • 50g Sonnenblumenkerne
  • 170g Kürbiskernmehl … von PASTAZEIT https://www.pastazeit.com/de/
  • 1 TL Kristallsalz
  • 1 Päckchen Weinsteinbackpulver 250g Magerquark
  • 4 Eier Gr.M
  • 2 EL trüben Apfelessig
  • 1 Tl Bierhefepulver

Zubereitung

  • Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  • Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
  • Quark, Eier und Apfelessig in einer Rührschüssel mit einem Handmixer verquirlen.
  • In einer zweiten Schüssel die trockenen Zutaten gut vermischen.
  • Nun zu der Quarkmasse geben und alles gut verrühren.
  • Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
  • Mit Kernen, Samen oder Haferkleie bestreuen.
  • Auf der zweiten Schiene von unten ca. 55 Minuten backen.
  • Holzstäbchenprobe machen, wenn nichts hängen bleibt ist das Brot fertig.
  • Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

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