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https://www.pastazeit.com/de/

Zutaten für eine Kastenform 20 cm

• 50g geschrotete Leinsamen
• 50g Sonnenblumenkerne
• 170g Kürbiskernmehl … von PASTAZEIT https://www.pastazeit.com/de/
• 1 TL Kristallsalz
• 1 Päckchen Weinsteinbackpulver 250g Magerquark
• 4 Eier Gr.M
• 2 EL trüben Apfelessig
• 1 Tl Bierhefepulver

Zubereitung

• Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
• Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
• Quark, Eier und Apfelessig in einer Rührschüssel mit einem Handmixer verquirlen.
• In einer zweiten Schüssel die trockenen Zutaten gut vermischen.
• Nun zu der Quarkmasse geben und alles gut verrühren.
• Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
• Mit Kernen, Samen oder Haferkleie bestreuen.
• Auf der zweiten Schiene von unten ca. 55 Minuten backen.
• Holzstäbchenprobe machen, wenn nichts hängen bleibt ist das Brot fertig.
• Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.