Zutaten für ca. 20-25 Stück

• 4 Eigelb
• 100g geschmolzene Butter Butter
• 1 Apfel, Cox Orange oder Boskop … sehr klein und fein würfeln
• 60g klein gehackte Walnusskerne
• 60-70g Xylit
• Zimt, Vanille, weihnachtliches Backgewürz oder Lebkuchengewürz … Menge nach Geschmack

Zubereitung

• Den Backofen auf 170 Grad O/U Hitze vorheizen.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Die geschmolzene Butter mit den Eigelben verrühren.
• Walnüsse, Apfelstücke, Xylit, Mandelmehl und Gewürze zur Butter-Eigelb- Mischung geben und alles gut vermischen.
• Mit den Händen walnussgroße Kugeln formen, etwas platt drücken und auf das Backblech legen.
• Auf der mittleren Schiene ca.15 Minuten backen.
• Die Küchlein auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
• Wer mag kann das Gebäck mit Puderxucker bestäuben.

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