Apfel Küchlein mit weihnachtlichen Gewürzen

Zutaten für ca. 20-25 Stück

  • 4 Eigelb
  • 100g geschmolzene Butter Butter
  • 1 Apfel, Cox Orange oder Boskop … sehr klein und fein würfeln
  • 60g klein gehackte Walnusskerne
  • 60-70g Xylit
  • Zimt, Vanille, weihnachtliches Backgewürz oder Lebkuchengewürz … Menge nach Geschmack

Zubereitung

  • Den Backofen auf 170 Grad O/U Hitze vorheizen.
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Die geschmolzene Butter mit den Eigelben verrühren.
  • Walnüsse, Apfelstücke, Xylit, Mandelmehl und Gewürze zur Butter-Eigelb- Mischung geben und alles gut vermischen.
  • Mit den Händen walnussgroße Kugeln formen, etwas platt drücken und auf das Backblech legen.
  • Auf der mittleren Schiene ca.15 Minuten backen.
  • Die Küchlein auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  • Wer mag kann das Gebäck mit Puderxucker bestäuben.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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