Hähnchenbrustfilet mit frischem Blattspinat und Schafskäse

Zutaten für 4 Personen

  • 500-600g frischen Spinat …säubern oder verzehrfertigen kaufen (jungen Spinat)
  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • Salz, Pfeffer oder ein Geflügelgewürz
  • 1 Zwiebel … würfeln
  • 1 Knoblauchzehe … fein und klein schneiden
  • 200g Schafskäse … in kleine Stücke schneiden
  • frisch geriebene Muskatnuss
  • etwas Zitronensaft
  • Kokosfett
  • Rapsöl

Zubereitung

  • Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
  • Eine Auflaufform einfetten.
  • Die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier abtupfen, anschließend mit Salz, Pfeffer oder einem Geflügelgewürz würzen.
  • Etwas Kokosfett in einer Pfanne erhitzen.
  • Die Hähnchenbrustfilets darin auf beiden Seiten ca. 2-3 Minuten anbraten.
  • Herausnehmen und in die Auflaufform legen.
  • Etwas Rapsöl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
  • Den Spinat nach und nach zufügen.
  • Garen bis der Spinat zusammenfällt.
  • Etwas Zitronensaft hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  • Den Spinat auf den Hähnchenbrustfilets verteilen.
  • Den Schafskäse darüber streuen.
  • Alles im Ofen auf der mittleren Schiene für etwa 25 Minuten überbacken.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

Kommentar verfassen

Bitte logge dich mit einer dieser Methoden ein, um deinen Kommentar zu veröffentlichen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

%d Bloggern gefällt das: