Zutaten für ca. 10-12 Stück

• 1 Ei Gr. M
• 200g Magerquark
• 200g Dinkelvollkornmehl
• 40g Xylit oder Süße und Menge nach Belieben
• 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
• 1 TL Zimt oder Menge nach Belieben
• Vanille … Menge nach Belieben
• 1 großer Apfel zum Beispiel Cox Orange oder Boskop … schälen und in sehr kleine Stücke schneiden
• Etwas Butter

Zubereitung

• Backofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen.
• Backblech mit Backpapier auslegen.
• Magerquark und Ei in eine Rührschüssel geben und verrühren.
• Dinkelvollkornmehl, Xylit, Backpulver, Zimt und Vanille dazugeben.
• Zu einem geschmeidigen Teig kneten.
• Apfelstücke unterheben.
• Brötchen formen und auf das Backblech legen.
• Auf mittlerer Schiene ca.25 Minuten backen.
• Die heißen Brötchen mit etwas Butter bepinseln.
• Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.