Chicorée-Pilz-Salat

Zutaten für 2 Portionen

  • 2 Chicorée … halbieren, den Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden
  • Optional: 1 Handvoll Feldsalat
  • 250g braune Champignons … säubern und vierteln
  • 4 Walnusskerne … klein hacken
  • 3 Tomaten … in mundgerechte Stücke schneiden
  • Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
  • 4 EL Rapsöl
  • 1 TL mittelscharfen Senf
  • 2 EL milden weißen Balsamico
  • 3 EL Wasser
  • Etwas Süße

Zubereitung

  • Weißen Balsamico, 3 EL Wasser, Salz, Pfeffer, Süße, Senf und 3 EL Öl vermischen.
  • 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin anbraten.
  • Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
  • Chicorée, Feldsalat, Tomaten und Champignons auf zwei Tellern anrichten, mit dem Salatdressing beträufeln und die Walnusskerne darauf verteilen.

Kommentar verfassen

Bitte logge dich mit einer dieser Methoden ein, um deinen Kommentar zu veröffentlichen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s