Zutaten für 2 Portionen

• 200g Magerquark
• 100g Beeren, zum Beispiel Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren
• 2 TL Chiasamen
• Süße nach Wunsch … ich habe keine benötigt
• optional Kokosjoghurt als Topping

Zubereitung

• Quark, Chiasamen und eventuell Süße miteinander gut vermischen.
• 3/4 der Beeren unterheben.
• Die Masse in Gläser oder kleine Schüsseln füllen oder schichten.
• Abgedeckt etwa 3 Stunden im Kühlschreank quellen lassen.

Beerensauce mit Apfel

• TK oder frische Beeren in einen Topf geben. Die Menge könnt ihr selbst bestimmen, je nachdem wieviel Beeresauce dabei herauskommen soll.
• 1 Apfel, Cox-Orange oder Boskop … schälen, in kleine Stücke schneiden und zu den Beeren geben.
• Mit etwas Zitronensaft, Ceylonzimt und Vanille verfeinern, weich köcheln lassen.
• Anschließend pürieren und durch ein Siebstreichen.
• Ein oder mehrere Schraubgläser heiß auspülen.
• Die heiße Beerensauce in die Gläser füllen und fest verschließen.
• Die Fruchtsauce hält sich einige Zeit im Kühlschrank.

Den Beeren-Chia-Pudding aus dem Kühlschrank nehemen. Mit den restlichen Beeren, Kokosjoghurt, Beerensauce, Kakaonibs und Kokoschips dekorieren.