Low-Carb Brot mit Leinsamen und Sonnenblumenkernen

Zutaten

  • 50g geschrotete Leinsamen
  • 50g Weizenkleie
  • 50g Sonnenblumenkerne
  • 50g Backeiweißpulver
  • 2 Eier Gr. M
  • 250g Magerquark
  • 1,5 TL Weinsteinbackpulver
  • 1 TL feines Kristallsalz
  • 0,5 TL Brotgewürz

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Zubereitung

  • Quark und Eier mit einem Schneebesen verquirlen.
  • Die trockenen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
  • Den Teig abgedeckt 15 Minuten quellen lassen.
  • Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Mit angefeuchteten Händen einen Brotlaib formen und auf das Backblech legen.
  • Den Brotlaib längs einschneiden, anschließend mit Sonnenblumenkernen, Leinsamen und Haferkleie bestreuen.
  • Auf der zweiten Schiene von unten ca. 40 Minuten backen.
  • Stäbchenprobe machen, wenn nichts kleben bleibt, ist das Brot fertig.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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