Pikantes Tomaten-Pesto

Enthält unbezahlte Werbung/Markennennung!

Zutaten für 2 kleine Schraubgläser

  • 100g Soft-Tomaten … in warmen Wasser etwa 5-6 Minuten einweichen
  • 40g geriebenen Parmesan
  • 80ml gutes Olivenöl … https://oelich.com/
  • 1 TL Pinienkerne … in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten
  • Etwas Chilipulver

Zubereitung

  • Alle festen Zutaten in einen Blitzhacker/ Mixer füllen und kurz anstellen.
  • Das Olivenöl portionsweise zugießen.
  • Es soll eine cremige Masse entstehen.
  • In Schraubgläser abfüllen und mit Olivenöl aufgießen, das Pesto sollte komplett damit abgedeckt sein.
https://oelich.com/ wunderbares Olivenöl

Das Pesto passt hervorragend zu jeder Art von Pasta. Es schmeckt auch auf einer Scheibe Brot sehr gut.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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