LC Brötchen

Zutaten für 7-8 Brötchen

  • 160g dunkles Mandelmehl
  • 50g Leinsamenmehl
  • 50g Hafermehl
  • 70g Flohsamenschalen
  • 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
  • Etwas Brotgewürz
  • 1 TL feines Kristallsalz
  • 4 Eier Gr. M
  • Etwa 300ml warmes Wasser
  • Sesam, schwarzer Sesam, Leinsamen und Haferkleie zum bestreuen der Brötchen

Zubereitung

  • Den Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen.
  • Das Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Die trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und vermischen.
  • Die Eier und Wasser dazugeben und mit einem Handmixer/Knethaken verquirlen.
  • Etwas Hafermehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig mit den Händen gut durchkneten.
  • 7-8 Brötchen formen und auf das Backblech setzen.
  • Nun die Brötchen mit etwas Wasser bepinseln.
  • Anschließend die Brötchen mit Samen und Haferkleie bestreuen.
  • Die Brötchen mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden.
  • Etwa 60-65 Minuten, auf der zweiten Schiene von unten, backen.
  • Nach der Backzeit auf einem Gitter abkühlen lassen.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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