Pasta mit Champignons und Erbsen

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Zutaten für 4 Personen

  • 1 rote Zwiebel und 1 Knoblauchzehe… in feine kleine Würfel schneiden
  • 500g braune Champignons … putzen und in Scheiben schneiden
  • 1 Becher Creme fraiche
  • 1/4 l Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns
  • 1-2 EL Kräuterfrischkäse
  • Eine kleine Schale TK Erbsen, ca. 3-4 EL
  • Petersilie und Schnittlauch … klein schneiden
  • Salz, Pfeffer
  • Olivenöl
  • Optional: etwas Tomatenmark, Verdickungsmittel
  • Rote Linsen Pasta … Menge nach Belieben … nach Packungsanleitung kochen https://www.pastakultur.de/

Zubereitung

  • Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
  • Zweibeln und Knoblauch darin glasig braten.
  • Die Champignons dazugeben. Optional etwas Mehl darüber streuen. Die Pilze braten.
  • Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
  • Creme fraiche, Kräuter und Frischkäse einrühren. Optional: etwas Tomatenmark zugeben.
  • Die Erbsen unterrühren.
  • Die Soße bei kleiner Temperatur etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die fertig gekochte Pasta gerne direkt in die Pfanne geben und gut vermischen.
  • Auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit frisch gehobelten Parmesan bestreuen.

https://www.pastakultur.de/

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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