Grüne Linsen Pasta mit Gemüsesugo / Grundrezept … erweiterbar

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Zutaten für 4 Personen

  • 2 Paprika rot/gelb … in mundgerechte Stücke schneiden
  • 1 Zwiebel … fein hacken
  • 1 Knoblauchzehe … fein hacken
  • Olivenöl
  • Etwa 125ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns
  • 1-2 TL Tomatenmark
  • Chilipulver, Salz, Pfeffer, mediterrane Kräuter
  • Parmesan …. Menge nach Belieben … hobeln
  • Grüne Linsen Pasta … Menge nach Belieben https://www.pastakultur.de/
  • Optional: Zusätzlich Gemüse nach Wahl … in mundgerechte Stücke schneiden …dann benötigt ihr etwas mehr Gemüsebrühe und Tomatenmark

Zubereitung

Pasta nach Packungsanweisung kochen

Home

  • Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  • Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
  • Anschließend entweder nur Paprika oder mit anderem Gemüse dazu geben und 5 Minuten schmurgeln lassen.
  • Etwas Chilipulver unterrühren.
  • Das Tomatenmark zur Gemüsebrühe geben und verrühren und zum Gemüse geben.
  • Etwa 5 Minuten garen, das Gemüse sollte noch etwas Biss haben.
  • Mit den angegebenen Gewürzen/Kräutern abschmecken.
  • Die gekochten Nudeln untermischen.
  • Auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit frisch gehobelten Parmesan bestreuen.

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