Grüne Linsen Pasta mit Gemüsesugo / Grundrezept … erweiterbar

Enthält unbezahlte Werbung/Markennennung!!!

Zutaten für 4 Personen

2 Paprika rot/gelb … in mundgerechte Stücke schneiden
1 Zwiebel … fein hacken
1 Knoblauchzehe … fein hacken
Olivenöl
Etwa 125ml Gemüsebrühe ohne Geschmacksverstärker und Gedöns
1-2 TL Tomatenmark
Chilipulver, Salz, Pfeffer, mediterrane Kräuter
Parmesan …. Menge nach Belieben … hobeln
Grüne Linsen Pasta … Menge nach Belieben https://www.pastakultur.de/
Optional: Zusätzlich Gemüse nach Wahl … in mundgerechte Stücke schneiden …dann benötigt ihr etwas mehr Gemüsebrühe und Tomatenmark

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Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
Anschließend entweder nur Paprika oder mit anderem Gemüse dazu geben und 5 Minuten schmurgeln lassen.
Etwas Chilipulver unterrühren.
Das Tomatenmark zur Gemüsebrühe geben und verrühren und zum Gemüse geben.
Etwa 5 Minuten garen, das Gemüse sollte noch etwas Biss haben.
Mit den angegebenen Gewürzen/Kräutern abschmecken.
Die gekochten Nudeln untermischen.
Auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit frisch gehobelten Parmesan bestreuen.