Frühlingsbrot

Zutaten

  • 200g blanchierte, gemahlene Mandeln
  • 50g geschrotete Leinsamen
  • 250g Sonnenblumenkerne
  • 50g Flohsamenschalen
  • 50g gehackte Walnusskerne
  • 80g Chiasamen
  • 1 TL Salz
  • 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
  • Etwas Brotgewürz
  • 450ml lauwarmes Wassser
  • 30g Kokosöl … in einem Topf bei kleiner Temperatur schmelzen lassen

Zubereitung

  • Die trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und miteinander vermischen.
  • Das Wasser und Kokosöl zur Masse geben und zuz einem Teig verkneten.
  • Abgedeckt etwa 15 Minuten quellen lassen.
  • Den Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen.
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Aus dem Teig einen Brotlaib formen und dieses auf das Backpapier legen.
  • Wer mag kann den Brotlaib noch mit Kernen oder Samen bestreuen.
  • Auf der zweiten Schiene von unten etwa 60-70 Minuten backen.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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