Pesto aus grünem Spargel

Enthält unbezahlte Werbung/Markennennung!

Zutaten für 4 Personen oder 2 Schraubgläser

  • 250g grüner Spargel … holzige Enden abschneiden, im Dampfgarer 12-13 Minuten garen. Kalt abschrecken.
  • 30g Pinienkerne … in einer Pfanne, ohne Fett, goldbraun rösten.
  • 50g geriebener Parmesankäse
  • 1/2 Bund Basilikum … klein schneiden.
  • 2 Knoblauchzehen … in Stücke schneiden.
  • Salz
  • weißer Kampotpfeffer aus der Mühle … https://www.unclespepper.com/
  • 75ml gutes Olivenöl … https://oelich.com/

Zubereitung

  • Fertig gegarten Spargel in kleine Stücke schneiden.
  • In einen Universalzerkleinerer pürieren.
  • Die restlichen Zutaten dazugeben und erneut fein pürieren.
  • Abschmecken.
  • In Schraubgläser füllen und mit Olivenöl auffüllen, so dass das Pesto komplett bedeckt ist.
  • Die Gläser verschließen oder Pesto direkt verwenden.
  • Im Kühlschrank aufbewahren.
https://oelich.com/

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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