Kerniges Brot

Zutaten

  • 40g Kürbiskerne
  • 145g feine Haferflocken
  • 140g Sonnenblumenkerne
  • 35g Flohsamenschalen
  • 90g geschrotete Leinsamen
  • 70g gehackte Walnusskerne
  • 1 TL Brozgewürz
  • 1 TL Salz
  • 3 EL Kokosöl … in einem Topf bei kleiner Temperatur schmelzen lassen
  • 350ml warmes Wasser

Zubereitung

  • Den Backofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen.
  • Eine Kastenform etwa 22 cm Länge mit Backpapier auslegen.
  • Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen.
  • Anschließend Wasser und Kokosöl zugeben.
  • Mit einem Handmixer/Knethaken alles gut verrühren.
  • Abgedeckt etwa 15 Minuten quellen lassen.
  • Nun den Teig in die Form geben und gut andrücken.
  • Die Oberfläche mit Wasser bestreichen.
  • Wer mag, bestreut den Brotteig mi Samen oder Kernen.
  • Ich habe Sesam verwendet und ein bisschen angedrückt.
  • Im vorgeheizten Backofen, zweite Schiene von unten, 30 Minuten backen.
  • Brot herausnehmen und ohne Kastenform 25-30 Minuten fertigbacken.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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