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Zutaten für 4 Portionen

• 200g grüne Bohnen … bissfest vorgaren und halbieren
• 1 Zucchini … in Stücke schneiden
• 6 Stiele Thymian … Blättchen abzupfen … fein hacken
• 3 Stiele Bohnenkraut … Blättchen abzupfen … fein hacken
• 1 rote Zwiebel … würfeln
• 500g Gehacktes vom Rind
• 2 EL Olivenöl
• Salz, roter Kampotpfeffer aus der Mühle
• 1 TL rosenscharfes Paprikapulver
• 2 Dosen stückige Tomaten
• 150g Kalamata Oliven ohne Stein
• 150g Schafskäse … zerkleinern

Zubereitung

• Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
• Das Hackfleisch darin scharf anbraten, hin und wieder umrühren. Es sollte nicht zu krümelig werden.
• Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
• Hackfleisch mit Salz, rotem Kampotpfeffer und Paprikapulver würzen.
• Stückige Tomaten unterrühren, bei starker Hitze etwa 5 Minuten offen kochen lassen.
• Die Kräuter, Oliven und Bohnen unter die Hackmischung rühren.
• Bei mittlerer Hitze erwärmen.
• Die Hälfte des Schafskäse unterrühren, restlichen Schafskäse darüber streuen.
• Auf vorgewärmten Tellern anrichten.