Burger-Brötchen LC

Zutaten für 4 große oder 8 kleinere Burger-Brötchen

  • 60g Kokosmehl
  • 75 g Mandelmehl
  • 20g Flohsamenschalen
  • 25g geschrotete Leinsamen
  • 2,5 TL Weinsteinbackpulver
  • 1 TL Erythrit
  • 4 Eiweiß Gr.M
  • 0,5 TL Salz
  • 350g warme Milch
  • Sesam weiß und schwarz Menge nach Belieben

Zubereitung

Den Backofen auf 190 Grad O/U vorheizen

  • Alle trockenen Zutaten, außer Sesam, in eine Rührschüssel geben und vermischen.
  • Milch zugeben und mit dem Mixer/Knethaken verrühren.
  • Die Eiweiße untermischen.
  • Den Teig etwa 10 Minuten quellen lassen.
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder eine Burger Form verwenden.
  • Sesam auf einen Teller geben und vermischen.
  • Den Teig zu Burger-Brötchen formen .
  • Die Oberseite in die Sesammischung halten und auf das Backblech oder in die Form geben.
  • Auf mittlerer Schiene etwa 30 Minuten backen.
  • Gut auf einem Gitter auskühlen lassen.
  • Die Burger-Brötchen eignen sich hervorragend zum einfrieren.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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