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Zutaten für 6 Stück

• 80g gekochten Schinken
• 100g geriebenen Gouda
• 125g Magerquark
• 0,5 EL Weizenkleie
• 20g Kokosmehl
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Weinsteinbackpulver
• 0,5 TL Paprika edelsüß
• 0,5 TL Pizzagewürz
• Etwas Chilipulver
• Weißen Kampotpfeffer
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Zubereitung

• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Den gekochten Schinken klein schneiden.
• Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut verkneten.
• Aus dem Teig 6 Bällchen formen und auf das Backblech legen, guten Abstand halten, da die Bällchen zerlaufen.
• 25 Minuten bei 180 Grad O/U Hitze, mittlere Schiene, backen.
• Auf einem Gitter etwas abkühlen lassen.
• Sie schmecken warm und kalt gut.
• Dazu passt ein frischer Salat.