Leinsamenbrot

Enthält unbezahlte Werbung/ausschließlich Markennennung !!!!

Zutaten

  • 250g Magerquark
  • 4 Eier Gr.M
  • 100g Leinsamenmehl
  • https://www.pastazeit.com/de/shop/mehle-und-pulver/
  • 50g Flohsamenschalen
  • 30g Kokosmehl
  • 50g Mandelmehl
  • 15g geschrotete Leinsamen
  • 3,5 TL Weinsteinbackpulver
  • Brotgewürz … Menge nach Geschmack
  • 1 TL feines Salz
  • Einen Schuß gutes Olivenöl
  • 200 ml lauwarmes Wasser
  • Etwas Haferkleie zum bestreuen

Zubereitung

  • Quark, Eier und Olivenöl in eine Rühschüssel geben und mit einem Schneebesen gut verquirlen.
  • Die trockenen Zutaten zugeben und mit einem Handmixer/Knethaken ordentlich kneten.
  • Nun das Wasser unterrühren.
  • Etwa 10 Minuten quellen lassen.
  • Den Backofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen.
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Aus dem Teig einen Brotleib formen und auf das Backpaier legen.
  • Nun mit Haferkleie bestreuen.
  • Mit einem scharfen Messer längs einschneiden.
  • Auf der zweiten Schiene von unten 60 Minuten backen.
  • Stäbchenprobe machen, bleibt nichts hängen ist das Brot fertig.
  • Auf einem Gitter abkühlen lassen.
https://www.pastazeit.com/de/shop/mehle-und-pulver/

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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