Zutaten für 4 Portionen

• 1,5 Salatgurke … in dünne Scheiben hobeln oder schneiden
• 1 Bund Radieschen … ebenfalls in dünne Scheiben hobeln oder schneiden
• 1 Bund Rucola
• Optiona: Wer mag kann Schafskäse über den Salat streuen
• 4 EL gutes Olivenöl
• 3 EL Zitronensaft
• 1 TL mittelscharfen Senf
• Süße nach Belieben
• Salz und frisch gemahlenen schwarzen Kampotpfeffer

Zubereitung

• Gewaschenen Rucola auf Tellern verteilen.
• Öl, Zitronensaft, ev. Süße und Senf gut verquirlen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Gurken und Radieschen mit dem Dressing mischen.
• Nun auf dem Rucola anrichten.
• Wer mag zerbröselt Schafskäse und gibt ihn über den Salat.