LC Baguette

Zutaten für 1 Baguette

  • 1 TL Brotgewürz
  • 3/4 TL Salz
  • 60g Kokosmehl
  • 15g Flohsamenschalen
  • 2 gehäufte TL Weinsteinbackpulver
  • 2 EL gutes Olivenöl
  • 2 EL Apfelessig
  • 4 Eiweiß Gr.M
  • 100ml kochend hei´ßes Wasser

Zubereitung

  • Alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel geben und vermischen.
  • Öl, Essig und Eiweiß zufügen und mit einem Teigschaber gut vermengen.
  • Nun das Wasser unnter Rühren zugeben, bis ein glatter Teig entsteht.
  • Abgedeckt etwa ^10-15 Minuten quellen lassen.
  • Den Backofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen.
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Aus dem Teig ein Baguette formen und auf das Backpapier legen.
  • Mit einem scharfen Messer schräg einschneiden.
  • Wer mag kann das Baguette mit Haferkleie oder nach Belieben bestreuen.
  • Auf der zweiten Schiene von unten etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.
  • Auf einem Giter abkühlen lassen.

Das Baguette hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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