Gebratene Pute mit Gemüse

Enthält unbezahlte Werbung/ Nennung von Marken!

Zutaten für 4 Portionen

  • 500g Putenbrustfilet … in Streifen oder Stücke schneiden
  • 1 EL Sesamöl
  • 500g gemischtes Gemüse nach Wahl … Champignons, Brokkoli, Lauch, Möhren usw. in Scheiben oder kleine Stücke schneiden.
  • 2 Pak Choi … in Blätter getrennt
  • 1 rote Paprika … in dünne Streifen schneiden
  • 50 ml Hühnerbrühe
  • Etwas geriebenen Ingwer
  • Würze nach Belieben …. zum Beispiel mit Bio Asia Curry Gewürzzubereitung der Firma Grünberg
  • Etwas ungeschälten Sesam … in einer Pfanne, ohne Öl, goldbraun rösten
  • Anschließend aus der Pfanne nehmen und erkalten lassen.

Marinade

  • 1 EL helle Sojasauce
  • Etwas Honig oder andere Süße
  • 2 Knoblauchzehen … zerdrücken

Zubereitung

  • Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und Honig in einer Schüssel vermengen.
  • Das Fleisch in die Marinade geben und gut vermischen.
  • Abgedeckt für etwa 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  • Einen Wok erhitzen.
  • Das Sesamöl hineingießen und etwa 1 Minute erhitzen.
  • Das Fleisch hinzugeben und 3 Minuen pfannenrühren.
  • Nun das Fleisch herausnehmen und warm halten.
  • Das Gemüse in den Wok geben und weitere 2-3 Minuten pfannenrühren.
  • Die Hühnerbrühe dazugießen und weitere 2 Minuten rühren.
  • Das Gemüse sollte bissfest sein.
  • Das Fleisch zurück in den Wok geben und erhitzen.
  • Abschmecken!
  • Auf Tellern anrichten und mit geröstetem Sesam bestreuen.
https://www.gruenberg-gewuerzmanufaktur.de/

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