Zutaten für 4 Brötchen

• 250g Magerquark
• 3 Eier Gr. M
• 65g Dinkelkleie
• 15g Flohsamenschalen
• 50g Kichererbsenmehl
• 55g geschrotete Leinsamen
• 70g Sonnenblumenkerne
• 1 Päckchen Weinsteinbackpulver

Zubereitung

• Magerquark und Eier in eine Schüssel geben.
• Mit einem Schneebesen gut verrühren.
• Anschließend die trockenen Zutaten, mit einem Handrührgerät/Knethaken, untermischen.
• Abgedeckt etwa 30 Minuten quellen lassen.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Backofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen.
• Mit feuchten Händen 4 längliche Brötchen formen und auf das Backpapier legen.
• Teiglinge mit Wasser bepinseln.
• Kerne oder Samen nach Wahl auf die Brötchen streuen und etwas andrücken.
• Mit einem scharfen Messer längs einschneiden.
• Auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen.