Eiweißbrötchen

Zutaten für 4 Brötchen

  • 250g Magerquark
  • 3 Eier Gr. M
  • 65g Dinkelkleie
  • 15g Flohsamenschalen
  • 50g Kichererbsenmehl
  • 55g geschrotete Leinsamen
  • 70g Sonnenblumenkerne
  • 1 Päckchen Weinsteinbackpulver

Zubereitung

  • Magerquark und Eier in eine Schüssel geben.
  • Mit einem Schneebesen gut verrühren.
  • Anschließend die trockenen Zutaten, mit einem Handrührgerät/Knethaken, untermischen.
  • Abgedeckt etwa 30 Minuten quellen lassen.
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Backofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen.
  • Mit feuchten Händen 4 längliche Brötchen formen und auf das Backpapier legen.
  • Teiglinge mit Wasser bepinseln.
  • Kerne oder Samen nach Wahl auf die Brötchen streuen und etwas andrücken.
  • Mit einem scharfen Messer längs einschneiden.
  • Auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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