Tomaten Kichererbsen Pasta mit pikanter Tomatensauce

Enthält unbezahlte Werbung/Markennennung!

  • Zuaten für 4 Personen:
  • 800g stückige Tomaten oder passierte Tomaten
  • 3 Frühlingszwiebeln … in Ringe schneiden
    2 Knoblauchzehen … würfeln
    1/2 Bund Basilikum … Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden
    2 EL Tomatenmark
    2 EL Aceto balsamico
    100 ml trockener Weißwein
    Pfeffer aus der Mühle
    Salz
    Chili … Menge nach Geschmack
    Mediterrane Kräuter
    Gutes Olivenöl
  • 100 ml Gemüsebrühe 800g stückige ohne Geschmacksverstärker und Gedöns.
  • Zubereitung:
  • Pasta nach Packungsanweisung zubereiten.
  • Olivenöl in einem Topf erhitzen.
  • Bei mittlerer Temperatur die Knoblauchwürfel und Frühlingszwiebeln darin andünsten.
  • Die Tomaten hinzufügen.
  • Tomatenmark unterrühren.
  • Mit Aceto balsamico ablöschen.
  • Den Wein und die Gemüsebrühe dazugießen und gut verrühren.
  • Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Chili und Kräutern würzen.
  • Ca. 10 Minuten sämig einkochen lassen.
  • Tomatensauce pürieren.
  • Das Basilikum unterheben.
  • Erneut abschmecken.
  • Pasta und Sauce mischen und in Schalen oder tiefen Tellern anrichten.
  • Wer mag hobelt etwas Parmesan über die Pasta.

Alternative: Champignons vierteln, in Öl anbraten und nach Belieben würzen. Anschließend unter die Pasta mit Sauce heben.

https://www.pastakultur.de/

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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