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Zutaten

• 1 TL mittelscharfen Dijon Senf
• Salz, weißer Kampotpfeffer aus der Mühle oder Pfeffer nach Wahl
• Kräuter nach Belieben
• 100ml Aceto Balsamico oder weißen milden Balsamico
• 200ml gutes Olivenöl
• Optional: 1TL Süße nach Wahl

Zubereitung

• Senf, Salz, Pfeffer, Kräuter in ein Mix Gefäß geben und verrühren.
• Balsamico zugießen und erneut gut vermischen.
• Das Olivenöl langsam untermischen.
• Bei Bedarf etwas Süße nach Wahl einrühren.
• Vinaigrette in eine Schraubflasche füllen.
• Vor Gebrauch kräftig schütteln.
• Im Kühlschrank aufbewahren.
• Die Vinaigrette hält sich mehrere Tage im Kühlschrank.