Gemüsespieße mit Kräuterquark

Zutaten für die 6 Gemüsespieße

• 1 rote Paprika … in grobe Würfel schneiden
• 1 kleine Zucchini … in dickere Scheiben schneiden
• 200g braune Champignons … halbieren
• 1 Zwiebel … achteln
• 2 EL gutes Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone 🍋
• 1 Knoblauchzehe … pressen oder sehr fein und klein schneiden
• 1 TL mediterrane Kräuter
• Etwas Chili
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 6 Holzspieße oder Metallspieße

Zubereitung

• Olivenöl mit Zitronensaft mischen.
• Knoblauch, Kräuter, Salz, Pfeffer und Chili unterrühren.
• Die Spieße damit einölen.
• Anschließend das Gemüse auf den Spießen verteilen.
• Mit einem Silikonpinsel die Marinade auf das Gemüse streichen.
• Etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.
• Anschließend auf den Grill legen, etwa 15 Minuten grillen.
• Ab und zu bitte wenden.

Zutaten und Zubereitung Kräuterquark

• 500g Magerquark
• 1 Päckchen TK 6 Kräutermischung oder frische Kräuter nach Wahl
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 TL Zitronensaft
• 1-2 TL gutes Olivenöl
• Alle Zutaten miteinander vermischen
• Anschließend abschmecken