Gemüsespieße mit Kräuterquark

Zutaten für die 6 Gemüsespieße

  • 1 rote Paprika … in grobe Würfel schneiden
  • 1 kleine Zucchini … in dickere Scheiben schneiden
  • 200g braune Champignons … halbieren
  • 1 Zwiebel … achteln
  • 2 EL gutes Olivenöl
  • Saft einer halben Zitrone 🍋
  • 1 Knoblauchzehe … pressen oder sehr fein und klein schneiden
  • 1 TL mediterrane Kräuter
  • Etwas Chili
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 6 Holzspieße oder Metallspieße

Zubereitung

  • Olivenöl mit Zitronensaft mischen.
  • Knoblauch, Kräuter, Salz, Pfeffer und Chili unterrühren.
  • Die Spieße damit einölen.
  • Anschließend das Gemüse auf den Spießen verteilen.
  • Mit einem Silikonpinsel die Marinade auf das Gemüse streichen.
  • Etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.
  • Anschließend auf den Grill legen, etwa 15 Minuten grillen.
  • Ab und zu bitte wenden.

Zutaten und Zubereitung Kräuterquark

  • 500g Magerquark
  • 1 Päckchen TK 6 Kräutermischung oder frische Kräuter nach Wahl
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1-2 TL gutes Olivenöl
  • Alle Zutaten miteinander vermischen
  • Anschließend abschmecken

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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