Zutaten für 2 Portionen

• 1 säuerlicher Apfel … schälen und in kleine Stücke schneiden
• 100g Gewürzgurken … in kleine Stücke schneiden
• 150g Vollmilchjoghurt
• 1 EL Zitronensaft
• 50g Creme fraiche
• 2 EL Gurkensud
• 1 EL Dill /TK
• Salz, Pfeffer aus der Mühle, Fischgewürz
• 2 Fischfilets, zum Beispiel Seelachs, Rotbarsch oder Lachs … ggf. Gräten entfernen und mit Fischgewürz würzen
• 2 EL gutes Olivenöl

Zubereitung

• Die Apfelstücke in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft mischen.
• In einer separaten Schüssel Joghurt, Creme fraiche, Dill, Salz, Pfeffer und Gurkensud verrühren.
• Äpfel und Gurken zufügen und untermischen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Die Fischfilets von beiden Seiten etwa 3 Minuten goldbraun braten.
• Den Fisch mit der Mischung anrichten.