Kernige Low-Carb-Brötchen

Enthält unbezahlte Werbung/Markennennung/Kooperation

Zutaten für 6 Brötchen

  • 200g Magerquark
  • 2 Eier Gr. M
  • 1/4 TL Brotgewürz
  • 70g feine Haferflocken
  • 100g Haferkleie
  • 15g geschrotete Leinsamen
  • 15g Flohsamenschalen
  • 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Bierhefeflocken
  • 1 EL bestes Olivenöl
  • 70 ml lauwarmes Wasser
  • 30g gemischte Kerne

Zubereitung

  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen.
  • Magerquark und Eier in eine Rührschüssel geben.
  • Mit einem Schneebesen gut verquirlen.
  • Alle trockenen Zutaten, außer Kerne, Wasser und Olivenöl, zugeben.
  • Mit einem Handmixer/Knethaken verrühren.
  • Wasser langsam einfließen lassen.
  • Zum Schluss Olivenöl und Kerne unterrühren.
  • Mit angefeuchteten Händen 6 gleichgroße Brötchen formen und auf das Backpapier setzen.
  • Mit Kernen, Haferkleie oder Haferflocken bestreuen.
  • Mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden.
  • Im mittleren Bereich des Backofens 25 Minuten backen.
  • Stäbchenprobe machen, wenn nichts kleben bleibt sind die Brötchen fertig.
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