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Zutaten für 6 Brötchen

• 200g Magerquark
• 2 Eier Gr. M
• 1/4 TL Brotgewürz
• 70g feine Haferflocken
• 100g Haferkleie
• 15g geschrotete Leinsamen
• 15g Flohsamenschalen
• 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
• 1 TL Natron
• 1 TL Salz
• 1 TL Bierhefeflocken
• 1 EL bestes Olivenöl
• 70 ml lauwarmes Wasser
• 30g gemischte Kerne

Zubereitung

• Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Backofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen.
• Magerquark und Eier in eine Rührschüssel geben.
• Mit einem Schneebesen gut verquirlen.
• Alle trockenen Zutaten, außer Kerne, Wasser und Olivenöl, zugeben.
• Mit einem Handmixer/Knethaken verrühren.
• Wasser langsam einfließen lassen.
• Zum Schluss Olivenöl und Kerne unterrühren.
• Mit angefeuchteten Händen 6 gleichgroße Brötchen formen und auf das Backpapier setzen.
• Mit Kernen, Haferkleie oder Haferflocken bestreuen.
• Mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden.
• Im mittleren Bereich des Backofens 25 Minuten backen.
• Stäbchenprobe machen, wenn nichts kleben bleibt sind die Brötchen fertig.