Zutaten für 6 Brötchen

• 200g Magerquark
• 100g Frischkäse
• 3 Eier Gr. M
• 100g Leinsamenmehl
• 30g Flohsamenschalen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz ( nicht gehäuft )
• 2 TL Weinsteinbackpulver
• 100g geriebener Gouda mittelalt
• Paprikapulver edelsüß
• Etwas Brotgewürz

Zubereitung

• Backofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen.
• Backblech mit Backpapier auslegen.
• Eier, Quark und Frischkäse in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen gut verquirlen.
• Trockene Zutaten, 50g Gouda zugeben und mit einem Handmixer/Knethaken verrühren.
• Teig zu Brötchen formen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen.
• Mit restlichem Gouda und Paprikapulver bestreuen.
• Etwa 10 Minuten quellen lassen.
• Auf der zweiten Schiene von unten etwa 40 Minuten backen.
• Wenn sie zu dunkel werden, mit Backpapier abdecken.
• Brötchen auf einem Gitter auskühlen lassen.