Frikadellen mit Parmesan

Zutaten für 2 Personen

  • 300g Gehacktes vom Rind
  • 1 Zwiebel … klein hacken
  • 1 Ei Gr. M
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 0,5 TL Salz
  • Mediterrane Kräuter … Menge nach Belieben
  • 50g geriebenen Parmesan
  • 2 EL Olivenöl

Zubereitung

Einmalhandschuhe anziehen

  • Das Hackfleisch in eine Schüssel geben.
  • Zwiebel, Parmesan und Ei dazugeben.
  • Alles gut verkneten.
  • Mit Salz, Paprika edelsüß und mediterranen Kräutern würzen.
  • Aus der Masse mit angefeuchteten Handschuhen 6-8 Frikadellen formen.
  • Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen.
  • Frikadellen etwa 6 Minuten von beiden Seiten braten. Lieber langsam und bei kleiner/mittlerer Temperatur braten, sonst werden sie zu schnell dunkel.
  • Fertige Frikadellen aus der Pfanne nehmen und im Backofen warm halten.
Dazu passen Kräuterseitlinge und junger Blattspinat.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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