Orientalische Linsensuppe

Zutaten für 4 Portionen

Enthält unbezahlte Werbung/Markennennung!!!

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  • 1 Knoblauchzehe … mit einem stabilen Messer platt drücken
  • 1 Gemüsezwiebel … hacken
  • 5 mittel große Möhren … in Würfel schneiden
  • 155g rote Linsen
  • 2 TL orientalische Gewürzmischung, zum Beispiel von Firma Grünberg oder Ras el Hanout Gewürzzubereitung
  • 1 Liter Gemüsebrühe, zum Beispiel von der Firma SWEMA in Rohkostqualität oder Brühe nach Belieben ohne Geschmacksverstärker und Gedöns!
  • 1 Lorbeerblatt
  • Salz
  • Roter Pfeffer aus der Mühle
  • 250g jungen Blattspinat
  • 30g frische Petersilie … hacken
  • 1 Zitrone 🍋 … auspressen
  • Olivenöl
  • Etwas Chili

Zubereitung

  • Olivenöl bei mittlerer Temperatur in einem Topf erhitzen.
  • Zwiebel, Knoblauch und Möhren in den Topf geben und etwa 4 Minuten anschmurgeln.
  • Linsen zugeben und 2 Minuten mitschmurgeln lassen.
  • Gewürzmischung und etwas Chili zugeben und 1 Minute schmurgeln lassen.
  • Mit Gemüsebrühe ohne Gedöns und Geschmacksverstärker ablöschen.
  • Lorbeerblatt zufügen.
  • Etwas salzen.
  • Aufkochen und bei kleiner Temperatur zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  • Lorbeerblatt entfernen.
  • Suppe kurz anpürieren, sie sollte nicht zu fein werden.
  • Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
  • Spinat unterheben und zusammenfallen lassen.
  • Suppe auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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