LC Grissini

Enthält unbezahlte Werbung/Markennennung/Kooperation!

Zutaten für etwa 10-13 Stangen

  • 120g helles Mandelmehl
  • 20g Flohsamenschalen
  • 2 TL Weinsteinbackpulver
  • 0,5 TL feines Salz
  • 2 TL Guarkernmehl
  • Optional: Mediterrane Kräuter
  • 50g Magerquark
  • 150 ml Vollmilch
  • 2 Eier Gr. M
  • 40g gutes Olivenöl

Zubereitung

  • Quark, Eier, Olivenöl und Vollmilch in eine Rührschüssel geben.
  • Mit einem Schneebesen gut verquirlen.
  • Flohsamenschalen, Mandelmehl, Guarkernmehl, Salz, Backpulver, wer mag mediterrane Kräuter, in eine separate Schüssel geben und gut vermischen.
  • Mehlmischung nach und nach unter die Quarkmischung rühren/Handmixer/Knethaken.
  • Abgedeckt den Teig 10 Minuten kalt stellen.
  • Backofen auf 190 Grad O/U Hitze vorheizen.
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Arbeitsfläche mit Mandelmehl bestreuen.
  • Teig mit einem Esslöffel abstechen und zu dünnen Grissini formen.
  • Mit etwas Abstand auf, das mit Backpapier ausgelegte Backblech, legen.
  • Insgesamt 30 Minuten backen, nach 20 Minuten die Grissini wenden und weitere 10 Minuten backen.
  • Anschließend auf dem Backblech abkühlen lassen.

Schmeckt besonders gut, wenn man die Grissini in gutem Olivenöl tunkt. Auch mit Kräuterbutter oder Kräuterquark ein Genuss.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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