Tomaten-Mozzarella- Frittata

Zutaten für eine 28er Pfanne

  • 1 Zwiebel … fein hacken
  • 100g Kirschtomaten … halbieren
  • 45g gekochten Schinken … klein schneiden
  • 5 Eier Gr.M
  • 40ml Vollmilch
  • 1 Kugel Büffelmozzarella … abtropfen und klein schneiden
  • Salz oder ein Gewürzsalz für Ei
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1/2 TL getrockneter Oregano
  • Öl für die Pfanne
  • Frische Petersilie … hacken
  • Einige Blättchen Basilikum

Zubereitung

  • Backofen auf 190 Grad O/U Hitze vorheizen.
  • Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Oregano mit einem Schneebesen verquirlen.
  • Öl in einer ofenfesten, beschichteten Pfanne erhitzen.
  • Zwiebel darin glasig dünsten.
  • Eimasse in die Pfanne geben.
  • Mit den Tomaten und gekochten Schinken belegen.
  • Im Backofen auf der mittleren Schiene 10 Minuten stocken lassen.
  • Pfanne kurz herausnehmen und den Mozzarella auf der Frittata verteilen.
  • Für weitere 5 Minuten in den Ofen geben.
  • Frittata auf einen Teller gleiten lassen und mit schwarzem Pfeffer würzen.
  • Mit Petersilie und Basilikum bestreuen.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

Kommentar verfassen

Bitte logge dich mit einer dieser Methoden ein, um deinen Kommentar zu veröffentlichen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

%d Bloggern gefällt das: