Möhrenbrötchen

Zutaten für 6 kleine Brötchen

  • 1 Ei Gr.M
  • 200g Magerquark
  • 40g Weizenkleie
  • 80g Haferkleie
  • 65g geraspelte Möhren
  • 20g geschrotete Leinsamen
  • 1 TL Salz
  • 2,5 TL Backpulver
  • 1/4 TL Weinsteinbackpulver

Zubereitung

Den Backofen auf 175 Grad O/U vorheizen.

  • Quark und Ei in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen verquirlen.
  • Die trockenen Zutaten zugeben und mit einem Handmixer/Knethaken verrühren.
  • 2 EL Haferkleie auf die Arbeitsfläche streuen.
  • Mit nassen Händen kleine Brötchen formen und in der Haferkleie wälzen.
  • Auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen.
  • Mit einem scharfen Messer längs einschneiden.
  • Auf der zweiten Schiene von unten etwa 45 Minuten backen.
  • Mit nassen Händen kleine Brötchen formen.

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