Zutaten für 6 kleine Brötchen

• 1 Ei Gr.M
• 200g Magerquark
• 40g Weizenkleie
• 80g Haferkleie
• 65g geraspelte Möhren
• 20g geschrotete Leinsamen
• 1 TL Salz
• 2,5 TL Backpulver
• 1/4 TL Weinsteinbackpulver

Zubereitung

Den Backofen auf 175 Grad O/U vorheizen.

• Quark und Ei in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen verquirlen.
• Die trockenen Zutaten zugeben und mit einem Handmixer/Knethaken verrühren.
• 2 EL Haferkleie auf die Arbeitsfläche streuen.
• Mit nassen Händen kleine Brötchen formen und in der Haferkleie wälzen.
• Auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen.
• Mit einem scharfen Messer längs einschneiden.
• Auf der zweiten Schiene von unten etwa 45 Minuten backen.
• Mit nassen Händen kleine Brötchen formen.