Zutaten für 2 Personen

• 1 gelbe und 1/2 rote Paprika … in Streifen schneiden
• 4 Frühlingszwiebeln … in Ringe schneiden
• 1 Knoblauchzehe … sehr klein schneiden oder pressen
• 350g Putenschnitzel … in Stücke schneiden
• 200g Champignons … halbieren oder vierteln
• 1 TL Tomatenmark
• 1/2 TL Speisestärke
• 17g Ingwer … reiben
• 1 EL Zitronensaft
• Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Bio Thai Chili Gewürzzubereitung @Grünberg, alternativ eine asiatische Gewürzzubereitung
• 1 TL Süße nach Belieben
• 4 EL Sesamöl
• 150ml heißes Wasser
• Eine kleine Menge Sesam … in einer Pfanne, ohne Fett, rösten
• Einige Blätter Thai-Basilikum … in Streifen schneiden.

Zubereitung

• Tomatenmark und Stärke verrühren.
• Knoblauch, Ingwer und Zitronensaft zugeben und gut verrühren.
• Seamöl in einer großen Pfanne oder Wokpfanne erhitzen.
• Putengeschnetzeltes anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen.
• Fleisch beiseite stellen.
• Paprika und Champignons 2 Minuten in der Pfanne braten.
• Frühlingszwiebeln zugeben und weitere 2 Minuten braten.
• Mit Bio Thai Chili Gewürzzubereitung, Salz und Pfeffer würzen.
• Putengeschnetzeltes und Tomatenmarkmischung in die Pfanne geben.
• Mit 150ml heißem Wasser eingießen, umrühren und aufkochen lassen.
• Anschließend noch einmal abschmecken.
• In Schalen anrichten und mit Thai Basilikum und Sesam bestreuen.
• Dazu passt Blumenkohlreis oder Reis aus Kichererbsenmehl.