Putengeschnetzeltes süßsauer

Zutaten für 2 Personen

  • 1 gelbe und 1/2 rote Paprika … in Streifen schneiden
  • 4 Frühlingszwiebeln … in Ringe schneiden
  • 1 Knoblauchzehe … sehr klein schneiden oder pressen
  • 350g Putenschnitzel … in Stücke schneiden
  • 200g Champignons … halbieren oder vierteln
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1/2 TL Speisestärke
  • 17g Ingwer … reiben
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Bio Thai Chili Gewürzzubereitung @Grünberg, alternativ eine asiatische Gewürzzubereitung
  • 1 TL Süße nach Belieben
  • 4 EL Sesamöl
  • 150ml heißes Wasser
  • Eine kleine Menge Sesam … in einer Pfanne, ohne Fett, rösten
  • Einige Blätter Thai-Basilikum … in Streifen schneiden.

Zubereitung

  • Tomatenmark und Stärke verrühren.
  • Knoblauch, Ingwer und Zitronensaft zugeben und gut verrühren.
  • Seamöl in einer großen Pfanne oder Wokpfanne erhitzen.
  • Putengeschnetzeltes anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen.
  • Fleisch beiseite stellen.
  • Paprika und Champignons 2 Minuten in der Pfanne braten.
  • Frühlingszwiebeln zugeben und weitere 2 Minuten braten.
  • Mit Bio Thai Chili Gewürzzubereitung, Salz und Pfeffer würzen.
  • Putengeschnetzeltes und Tomatenmarkmischung in die Pfanne geben.
  • Mit 150ml heißem Wasser eingießen, umrühren und aufkochen lassen.
  • Anschließend noch einmal abschmecken.
  • In Schalen anrichten und mit Thai Basilikum und Sesam bestreuen.
  • Dazu passt Blumenkohlreis oder Reis aus Kichererbsenmehl.

Veröffentlicht von iriskrautwald

Hallo 🙋‍♀️ Ich bin Iris, 52 Jahre, verheiratet, Mutter von 3 wunderbaren Töchtern, Katzenmama von Wilma und Anni 😊 Nach meiner Darmkrebs Erkrankung habe ich mit der kohlenhydratreduzierten, gesunden und ballaststoffreichen Ernährung angefangen. Ich hatte einfach das Bedürfnis meinem Körper, vor allem meinem Darm, etwas Gutes zu tun. Die Darmgesundheit liegt mir sehr am Herzen ❤ Außerdem mögen Krebszellen ger ne Zucker 🙄 ... da ist bei mir nicht mehr viel zu holen 😊 Auf meinem Blog soll es hauptsächlich um Rezepte, ich nenne sie gerne "Baupläne", gehen. Diese teile ich gerne mit euch 😊 Viel Spaß beim Nachkochen 🥘 und gutes Gelingen 🙋‍♀️

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