Zutaten für 3 Personen

• Etwa 600g Hähnchenbrustfilet /3 Hähnchenbrustfilets … quer halbieren
• 200g braune kleine Champignons … größere Champignons vierteln
• 1 Bund Suppengrün … waschen, schälen und klein schneiden
• 6 Scheiben Bacon
• 200ml trockener Weißwein
• 200g Frischkäse mit Kräutern
• 200ml Kochsahne
• 2 EL grobkörniger Senf
• Salz, Pfeffer aus der Mühle
• Öl für die Pfanne

Zubereitung

• Backofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen.
• Passende Auflaufform einfetten.
• Hähnchenbrustfilet mit einem Küchenpapier trocken tupfen.
• Leicht salzen und pfeffern.
• Mit je einer Scheibe Bacon umwickeln.
• Öl in einer Pfanne erhitzen.
• Umwickelte Hähnchenbrustfilets portionsweise rundherum kräftig anbraten.
• Anschließend aus der Pfanne nehmen un beiseite stellen.
• Klein geschnittenes Gemüse+Champignons im Bratfett etwa 2-3 Minuten anbraten.
• Mit Weißwein ablöschen.
• Sahne, Frischkäse und Senf einrühren.
• 3 Minuten köcheln lassen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Gemüsesauce in die Auflaufform gießen.
• Die Filetpäckchen auf die Gemüsesauce sezten.
• Im vorgeheizten Backofen etwa 20-25 Minuten backen.
• Auf vorgewärmten Tellern anrichten.