Hähnchenbrustfilet im Baconmantel

Zutaten für 3 Personen

  • Etwa 600g Hähnchenbrustfilet /3 Hähnchenbrustfilets … quer halbieren
  • 200g braune kleine Champignons … größere Champignons vierteln
  • 1 Bund Suppengrün … waschen, schälen und klein schneiden
  • 6 Scheiben Bacon
  • 200ml trockener Weißwein
  • 200g Frischkäse mit Kräutern
  • 200ml Kochsahne
  • 2 EL grobkörniger Senf
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • Öl für die Pfanne

Zubereitung

  • Backofen auf 200 Grad O/U Hitze vorheizen.
  • Passende Auflaufform einfetten.
  • Hähnchenbrustfilet mit einem Küchenpapier trocken tupfen.
  • Leicht salzen und pfeffern.
  • Mit je einer Scheibe Bacon umwickeln.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen.
  • Umwickelte Hähnchenbrustfilets portionsweise rundherum kräftig anbraten.
  • Anschließend aus der Pfanne nehmen un beiseite stellen.
  • Klein geschnittenes Gemüse+Champignons im Bratfett etwa 2-3 Minuten anbraten.
  • Mit Weißwein ablöschen.
  • Sahne, Frischkäse und Senf einrühren.
  • 3 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Gemüsesauce in die Auflaufform gießen.
  • Die Filetpäckchen auf die Gemüsesauce sezten.
  • Im vorgeheizten Backofen etwa 20-25 Minuten backen.
  • Auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Kommentar verfassen

Bitte logge dich mit einer dieser Methoden ein, um deinen Kommentar zu veröffentlichen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s