Pilzpfanne

Zutaten für zwei Personen

  • 600g gemischte Pilze … braune Champignons, Pfifferlinge und Kräuterseitlinge … putzen … halbieren oder vierteln
  • 1 Zwiebel … hacken
  • 2-3 Frühlingszwiebeln … in Röllchen schneiden
  • 1/2 Bund Petersilie … hacken
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 EL Kräuterbutter
  • Salz, Pfeffer … optional: Pilzgewürz

Zubereitung

  • Öl und Kräuterbutter in einer Pfanne erhitzen.
  • Pilze kräftig anbraten, hin und wieder umrühren.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Optional ein Pilzgewürz verwenden.
  • Zwiebeln und Frühlingszwiebeln zugeben und weitere 3 Minuten mitschmurgeln.
  • Petersilie unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen Zoodles oder Baguette LC.

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